![]() |
التغذية السليمة للعين احدث نظام غذائي علي اسس علمية للعين |
الأغذية المفضلة لعين الانسان:
الاطعمة التي يجب الاقلال منها لصحة العين
التوصيات لتحقيق التغذية الصحية للعين:
•لابد من الابتعاد عن تناول الاطعمة السريعة المعدة خارج المنزل
• يوصي بالضحك الهادف 30 دقيقة في اليوم
• الzinc, cupper وفيتامين (C, E) وبيتا كاروتين قد تقلل من خطر التدهور المرتبط بالعمر في صحة العين بنسبة 25%
•Omega-3, zeaxanthin, lutein, Beta-carotene, وجدت الدراسة ان مجموعات معينة قد تعمل بشكل افضل من غيرها
• حددت دراسات اخري ان هذه العناصر ضرورية لصحة العين :Zeaxanthin, cupper, omega-3, lutein
• المشي نصف ساعة يوميا او ممارسة الرياضة للحماية من امراض قد تحدث مثل ارتفاع الكوليسترول السيء
•تساعد العناصر الغذائية في الحفاظ علي وظيفة العين وحمايتها من الضوء الضار وتقليل ظهور الامراض التنكسية المرتبطة بالعمر
• ال zeaxanthin, lutein :
- المدخول الغذائي لهذة المركبات له خصائص مضادة للاكسدة وقابل للذوبان في الدهون ويحسن كثافة الصبغة في البقعة ( macula)
- يحمي هذا الصباغ الخلايا في المنطقة البقعية عن طريق امتصاص الضوء الازرق (الذي يتوهج من شاشات الاجهزة الرقمية) والاشعة فوق بنفسجية الزائدة وتحييد الجذور الحرة
- في معظم الفواكه والخضراوات وخاصة الصفراء والبرتقالية والخضراوات الورقية
التوصيات لتحقيق التغذية الصحية للعين |
•يفضل استخدام زيت زيتون بكر معبأ في زجاجات داكنة اللون
•يراعي ان يكون الطعام قليل الgluten, lactose
•اثبتت الابحاث ان الاسترخاء 20 ق يوميا يساعد علي التحسن
•يساعد النظام الغذائي المتوازن والذي يشمل الاسماك مرتين في الاسبوع
•الشيكولاتة الداكنة :-
- تساعد مركبات ال flavonoid الموجودة بالشيكولاتة الداكنة علي تحسين الرؤية في الاشخاص المصابين بالجلوكوما
•اللحم الاحمر:-
- تم ربطه بمصدر موثوق لصحة عين الانسان علي المدي الطويل
- يمكن ان يساعد الزنك في تأخير فقدان البصر والضمور البقعي المرتبط بالعمر
- تحتوي العين نفسها علي مستويات عالية من ال zinc وخاصة في الشبكية والانسجة الوعائية المحيطة بالشبكية
- تحتوي صدور الدجاج علي الزنك ولكن بمستويات اقل من اللحوم الحمراء
- يفضل تناول اللحوم من اصل عضوي
- يحمي العين من الضوء الازرق الضار
- يقلل خطر فقدان البصر المرتبط بالعمر
- مصدر جيد لفيتامين (C,E) والzinc
- نسبة الدهون العالية في البيض تعني انه يمكن بسهولة امتصاص كل هذة الفوائد المضادة للاكسدة
- الاشخاص المستهلكون 2-4 بيضات اسبوعيا لديهم مخاطر اقل بشكل ملحوظ للاصابة بالضمور البقعي
- صفار البيض مصدر غني بفيتامين (د) فهو قد يساعد في الحماية من التنكس البقعي
• استنشاق الهواء النقي في وقت الفجر
•تناول اللبن الزبادي المصنع منزليا يعزز من صحة الامعاء ويزيد من ال probiotics
•عدم تناول الوجبة الرئيسية ليلا
•تقليل اضافة السكر تدريجيا
•التعرض لأشعة الشمس
•عدم تناول الاطعمة المعدلة وراثيا (GMO)
•بعض العناصر المذكورة والنظام الغذائي الصحي:
• اتباع نظام غذائي صحي والاسماك :-
- العديد من الاسماك مصادر غنية بأحماض Omega-3 الدهنية
- الاسماك الزيتية هي اسماك تحتوي علي زيت في انسجتها
- نجد عند تناولها انها توفر مستويات اعلي من زيت السمك الغني بالأوميجا 3
- لتحقيق التغذية الصحية لشبكية العين تحتاج الي نوعين من احماض اوميجا 3 الدهنية لتعمل بشكل صحيح EPA/DHA
- الاسماك الزيتية :السلمون-التونة-السلمون المرقط / الماكولات البحرية
- فهي تحمي من (AMD) ومن المياة الزرقاء فيعتبر بذلك من ضمن الاغذية التي تستخدم في التغذية العلاجية للمرضي
- وايضا السردين-الانشوجة-السمك المملح-سمك الأسقمري البحري
- بعض الدراسات وجدت ان تناول زيت السمك يوضح جفاف العين خاصة الجفاف الناتج عن قضاء وقت اطول امام شاشة الكمبيوتر
•متابعة الصحة والتغذية السليمة للعين مع مختصي التغذية
•من الضروري البعد عن التوتر والغضب قدر الامكان ومحاولة التجاهل
•يجب الالتزام بالعلاج الغذائي مع الدوائي مع الجانب الرياضي والروحي والنفسي
•الzinc:-
- يشارك في تكوين الصبغات البصرية في شبكية العين(الملاتونين)
- نقص الزنك يسبب العمي الليلي
- في احدي الدراسات اعطي لمرضي التنكس البقعي المبكر مكملات الزنك تباطأ تدهور البقعة لديهم وحافظوا علي حدة البصر بشكل افضل من اولئك الذين تلقوا العلاج الوهمي
- المحار-اللحوم الحمراء-الدجاج(اللحوم الداكنة-لحوم الصدر كلها مصادر جيدة)- بذور اليقطين-الحمص -الفول السوداني-القرع الصيفي-الزبادي-الفاصوليا فيجب ادخالهم في الجدول الغذائي الصحي
- يحتوي المحار علي اكبر كمية من الزنك لكل وجبة من اي طعام اخر
•من الضروري الاقلال من الكافيين
• من امراض العين الاكثر شيوعا والمرتبطة بنمط الحياة اعتام عدسة العين والتنكس البقعي واعتلال الشبكية السكري
•التوت:-
- غني بصبغة ال Anthocyanin ومضادات الاكسدة القوية التي تعزز بنية الكولاجين في شبكية العين وتوفر حماية اضافية للبصر
- يمكن ان يحمي الانثوسيانين شبكية العين من التلف الناتج من اشعة الشمس والاشعة فوق البنفسجية
- يوجد الانثوسيانين في الاطعمة ذات اللون الارجواني والازرق والاحمر الداكن مثل العنب الاحمر او الارجواني - التوت الاسود-الرمان-التوت البري
• يجب تناول الخضراوات يوميا بمعدل نصف الطبق الرئيسي
•عدم تناول الطعام عند الغضب ويستبدل ذلك بالمشي
•مراعاة اخذ القسط الكافي من النوم ليلا
•نظام غذائي صحي مع البذور والمكسرات:
- اونصة واحدة من اللوز بها نصف كمية فيتامين (E) للبالغين يوميا
- مصدر غني بفيتامين (E)
- الشيا-الكتان/عين الجمل- الجوز البرازيلي-الكاجو
•اوميجا 3 الدهنية (DHA) :
- وجود (DHA) بتركيزات عالية في الاجزاء الخارجية من المستقبلات الضوئية في شبكية العين
- لقد ثبت ان لها خصائص مضادة للالتهابات وتوجد ادلة تشير الي ان الالتهاب يلعب دورا في (AMD)
- ترتبط المستويات المنخفضة من الاوميجا 3 الدهنية بجفاف العين
- من مصادر اوميجا 3 الدهنية :بذر الكتان-زيت بذر الكتان-السلمون-السردين-التونة-الجوز
•البقوليات :-
- تحتوي علي نسبة عالية من فيتامين (E) التي تحمي العين من التلف المرتبط بالعمر
- قليلة الدسم-غنية بالالياف
- يوصي بالفول السوداني والعدس لتغذية العين
- تساعد في الحفاظ علي وضوح الرؤية في الليل وابطاء (AMD)
- يحتوي الحمص علي نسبة عالية من الزنك /البازلاء السوداء والفاصوليا والعدس
•المحار:-
- يحمي العينين من الاثار الضارة لاشعة الشمس
- يبطيء تقدم التنكس البقعي بمجرد ظهور المراحل المبكرة من المرض (مع الجرعات العالية وتؤخذ باشراف الطبيب المعالج)
- الجرعة الموصي بها للنساء 8 مليجرام يوميا اما جرعة الرجال 11 مليجرام يوميا باشراف الطبيب المعالج
- يوفر الكثير من المعادن
• الخضراوات الورقية الخضراء:-
- مصدر لفيتامين ( E.C) الصديق للعين /البيتا كاروتين(تضمن في نظام غذائي صحي )
- تقلل من خطر الاصابة بامراض العين طويلة الامد (AMD) واعتام عدسة العين
- مضادات الاكسدة الموجودة بها تحمي الخلايا في العين من الجذور الحرة
- يعتبر كل من (السبانخ-الجرجير-البقدونس -الكرنب الاخضر) هام لتغذية العين
•فيتامين (A) :
- يساعد في انتاج كل من الخلايا العصوية والمخروطية في العين
- مما يساعد علي الرؤية في ظروف الاضاءة المنخفضة ورؤية الالوان
- يساعد ال Beta-carotene علي درء اضرار ال free radical المسببة للامراض
- تناوله بكثرة قد يقلل من خطر الاصابة بالضمور البقعي واعتام عدسة العين والمياة الزرقاء
- يتواجد ال Beta-carotene في الفواكه والخضراوات الصفراء والبرتقالية والحمراء
- ضروري للحفاظ علي خلايا العين الحساسة للضوء (المستقبلات الضوئية)
- فهو من الفيتامينات المساهمة في التغذية العلاجية للعين
- يسبب نقصه العمي الليلي وجفاف العين وقد يسبب حالات اخطر تبعا لشدة النقص
- الكبد-صفار البيض- منتجات الالبان-القرع الشتوي-المشمش- المانجو-الفلفل الاحمر النيء - جبن ريكوتا قليلة الدسم - السبانخ
- المركبات النباتية المسماة provitamin (A) carotenoids والموجودة في الفاكهة والخضر
- توفر provitamin (A) carotenoids حوالي 30% من احتياجات vitamin (A) للأشخاص في المتوسط
- اكثرها فعالية Beta-carotene (اللفت-السبانخ-الجزر) ضروري للرؤية الجيدة
- يمكن للجسم تحويل بعض الكاروتينات النباتية الي vitamin (A)
• للمحافظة علي صحة عين الانسان :-
- ادارة تناول الكربوهيدرات مع التركيز علي تناول الاطعمة منخفضة المؤشر الجلايسيمي (GI)
- الاقلاع عن التدخين :حيث يجعل المريض المدخن اكثر عرضة للإصابة بإعتام عدسة العين وتلف العصب البصري والتنكس البقعي ومشاكل طيبة اخري
- ارتداء النظارات الشمسية :تحمي العين من الاشعة الفوق بنفسجية (UV) ويزيد التعرض المفرط للأشعة الي اعتام عدسة العين والضمور البقعي
- ارتداء نظارات السلامة(نظارات واقية) : عند العمل علي مهيجات العين المحتملة او المواد الكيمائية الخطرة اوالمحمولة جوا في العمل او في المنزل
- النظر بعيدا عن شاشة الكمبيوتر :النظر المستمر للشاشات يجهد العين ويعمل علي الرؤية الضبابية
- لحماية العين : التأكد من النظارات الطبية او العدسات اللاصقة حديثة وجيدة للنظر لشاشة الكمبيوتر
- واذا استمرت العينان في الاجهاد بعد التحديق في الشاشة لابد من الذهاب للطبيب لاستخدام نظارات الكمبيوتر
- زيارة طبيب العيون بانتظام : يجب علي مرضي السكري مراقبة مستويات السكر في الدم بعناية وتناول الادوية كما قال الطبيب المعالج
- يمكن ان يمنع العلاج المبكر لمشاكل صحة العين من التفاقم
- للمساعدة علي الرؤية بشكل افضل يتم الاتي : يمكن ان تكشف فحوصات العين عن امراض مثل الجلوكوما
•علامات التحذير علي صحة العين :-
- رؤية صور مشوهة
- رؤية عوامات او ومضات في مجال الرؤية
- انخفاض الرؤية المحيطية
• فيتامين (C):-
- يساعد علي الحماية من اضرار الجذور الحرة ويقلل من خطر الاصابة باعتام عدسة العين والضمور البقعي
- يزداد تركيز (الخلط المائي) وهو السائل الذي يملأ الجزء الخارجي من العين بزيادة مستوي فيتامين (C) عن طريق المكملات او الاطعمة الغنية به
- وجد من الدراسات ان الذين يعانون من اعتام عدسة العين لديهم حالة منخفضة من antioxidants
- وجد ان الاشخاص الذين يتناولون مكملات فيتامين (C) اقل عرضة للإصابة بإعتام عدسة العين
- كل من :البرتقال-الكيوي-الليمون غنية بفيتامين (E,C) وهي من مضادات الاكسدة الهامة
•فيتامين (E):-
- شبكية العين تحتوي علي نسبة عالية من الاحماض الدهنية وبالتالي فهو مهم لصحة العين وابطاء تدهور الضمور البقعي المرتبط بالعمر (AMD)
- وجد ان تناول اكثر من 7 ملجم من فيتامين (E) يوميا ( باشراف طبي) يقلل من خطر الاصابة بإعتام عدسة العين المرتبط بالعمر بنسبة 6% فهو يعتبر تغذية علاجية للعين
- اللوز-بذور عباد الشمس-الزيوت النباتية مثل زيت بذر الكتان -البروكولي-البندق-الفول السوداني-البقوليات-زبدة الفول السوداني-السبانخ-جنين القمح
•تجنب الاكل قبل النوم مباشرة
•ممارسة تمارين التنفس صباحا ومساءا
• الماء :-
- يتحدد معدل شرب الماء حسب لون البول
- احدث توصيات امريكية: معدل شرب الماء 15.5 كوب = (3.7 لتر) (اذا لم يوجد ما يمنع من شرب هذه الكمية )
•التوصيات اليومية للمغذيات الصحية للعين :
- 400 وحدة دولية من فيتامين (E)
- 10 ملجم lutein
- 2 ملجم zeaxanthin
- 80 ملجم اكسيد زنك
- 2 ملجم اكسيد نحاس (باشراف الطبيب المعالج)
•الفاكهة والخضراوات ذات اللون البرتقالي:-
- له دور اساسي في الرؤية الليلية وقدرة العين علي التكيف علي الظلام لذلك فهو تغذية علاجية للعين
- مكون من بروتين يسمي (Rhodopsin) الذي يساعد الشبكية علي امتصاص الضوء
- يحتاج الجسم الي Beta-carotene لتحويله الي فيتامين (A)
- الجزر-البطاطا الحلوة-الشمام-المانجو-المشمش
- تعتبر البطاطا الحلوة غنية بال Beta-carotene ومصدر لفيتامين (E) المضاد للأكسدة
• الانتظام في مواعيد الوجبات
•اثبتت الابحاث الاخيرة ان الصيام يفيد الجسم كثيرا
•الطماطم:
- الليكوبين وهو جزء من عائلة الكاروتين
- مضادات الاكسدة : zeaxanthin, lutein, Beta-carotene فيمكن ان تساعد في الوقاية من الضرر الناجم عن الضوء وتطور اعتام عدسة العين
- قد يلعب ال lycopene دورا في منع التنكس البقعي المرتبط بالعمر
- وجدت احدي الدراسات ان الاشخاص الذين لديهم مستويات اعلي من ال lycopene وال zeaxanthin في الدم
- يوجد ال lycopene في البطيخ-الجريب فروت الوردي-البابايا-المشمش المجفف
• الخاتمة :
وبذلك نكون قد عرضنا التغذية السليمة لعين الانسان والاطعمة التي يجب الاقلال منها والتوصيات مع اتباع نظام غذائي صحي• نشكركم علي حسن المتابعة ويسعدنا تلقي اي استفسارات اواقتراحات لتغذية امراض جديدة
ستظهر تعليقاتكم في اقرب وقت بعد المراجعة .. دمتم في امان الله
تعليقات
إرسال تعليق
اكتب تعليقك هنا