الجديد في علاج انيميا نقص الحديد:افضل نظام غذائي صحي

سنتحدث عن انيميا نقص الحديد وعلاجها غذائيا من خلال عرض بعض الاغذية المفضلة لانيميا نقص الحديد والطعام الواجب اقلاله وعرض لتوصيات علمية متنوعة لانيميا نقص الحديد

الأغذية المفضلة لانيميا نقص الحديد

العسل الابيض-غذاء ملكات النحل -الحلبة مع القرنفل -تمر- السلطة الخضراء: (طماطم/كرفس/ الجزر/بصل/الفلفل بألوانه/ الخيار)-الشمر- اليانسون- البلح-الرمان -الاناناس-الكمثري

الزعتر- البابونج-الحبة السوداء -الكبدة -الدجاج-كبد الدجاج -كبدة الخروف-الكلي -الطحال- جينسيج-خميرة البيرة -الزبيب-الليمون-الخوخ-الموز الاخضر-الفراولة-الباذنجان- لحم الديك الرومي

بازلاء -البطاطا الحلوة -المأكولات البحرية(الجمبري-الكابوريا-الاستاكوزا-بلح البحر)-الكراوية-البروكولي-المكسرات (الفستق-الكاجو-الصنوبر)-بذور اليقطين -البرتقال-براعم بروكسل

الكينوا العضوي-الحنطة السوداء -السبانخ-الاسماك (سلمون-سردين-تونة-ماكريل-هلبوت)-البيض العضوي-الزبادي-بذور عباد الشمس-الاوراق الخضراء (جرجير-بقدونس-خس-كسبرة)

المشمش المجفف-جريب فروت-كيوي-بطيخ-اليوسفي-الاجبان-لحم الغزال-لحم الضأن-الهندباء الاخضر-السلق السويسري-الفاصوليا الخضراء-الحمص-الفول-الثوم

بازلاء سوداء العينين-فاصوليا سوداء-كرنب-بذور القنب-لحم بقري-منتجات الالبان-العدس-التين-قدم الديك الرومي- لحم ساق الضأن

الاطعمة التي يجب الاقلال منها لعلاج انيميا نقص الحديد :

السكر-المحليات الصناعية-المخبوزات- النخالة الطازجة -الشاي-الشاي الاخضر-النسكافية -الكابتشينو-المريمية-القهوة-الاطعمة الجاهزة-الشبسي-الوجبات والمشروبات السكرية

السمنة النباتية المهدرجة -المقليات-الكاكاو-المشروبات الغازية-المواد المحفوظة-اللحوم المصنعة (بسطرمة/لانشون/سوسيس/سلامي/سجق وغيره)-المعلبات-المخللات-العصائر الجاهزة

الملونات-مشروبات الطاقة -الدونات والحلويات-الايس كريم-الكاتشب-المايونيز-البطاطس المحمرة -الحبوب المصنعة-الذرة الرفيعة-منتجات القمح الكامل-الشعير-الارز البني-الكركم

التوصيات لعلاج انيميا نقص الحديد :

•اهمية الحديد للجسم :-

- صحة الدم

- دعم نمو الخلايا الليمفاوية

- تقليل الاصابة بالعدوي البكتيرية والفيروسات

- صحة الMetabolism

- دعم عمل الناقلات العصبية والهرمونات والاحماض الصفراوية وازالة السموم من الكبد

- صحة الشعر والعناية بالبشرة

- الصحة الانجابية وضروري لنمو الدماغ عند الاجنة ولعلاج انيميا الحديد عند الاطفال

•من الضروري عمل تحليل بول وبراز

•مبدئيا تتحسن الانيميا بعد 1-3 شهور بأذن الله بعد تغيير النظام الغذائي

•تحدث الانيميا غالبا عندما لا يحتوي الجسم علي ما يكفي من خلايا الدم الحمراء السليمة

•متابعة انيميا نقص الحديد مع مختصي التغذية

التوصيات لعلاج انيميا نقص الحديد

•من مضاعفات انيميا حديد :-

-امراض القلب(تسارع /عدم انتظام ضربات القلب /تضخم القلب/ Heart Failure)

- مشاكل اثناء الحمل (ولادة مبكرة/نقص في وزن الطفل عند الولادة)

- مشاكل في النمو عند الرضع والاطفال (تأخر في النمو والتطور/زيادة التعرض للعدوي فهذا يدل علي وجود انيميا الحديد عند الاطفال)

•الوقاية من انيميا حديد:-

- يراعي ان يكون الاكل متنوع في عناصره المختلفة ليحقق اعلي استفادة

- الفاكهة المجففة (الزبيب-المشمش)

- معرفة معوقات امتصاص الiron بالجسم وكيفية زيادة امتصاصه

- الالمام الشامل بالمرض لمعرفة كيفية الوقاية منه

•لحماية الرضع والاطفال من المرض : -

- تحمي الرضاعة الطبيعية من ظهور انيميا الحديد عند الاطفال

- عدم الاعتماد علي حليب الابقار كمصدر جيد للiron لتغذيتهم ويمكن شربة بعد عمر السنة

- لا يجب شرب اكثر من اربعة اكواب من الحليب يوميا

- قد يصاب الاطفال بنقص الحديد من كثرة تناول الحليب لأنه يزاحم الاطعمة الأخرى ومنها الغنية بالحديد وبالتالي يؤثر علي قدرة الجسم علي امتصاص الحديد فذلك من اسباب انيميا نقص الحديد

لا تنسي قراءة : تغذية الطفل

•من الضروري البعد عن التوتر والغضب قدر الامكان ومحاولة التجاهل فذلك من طرق علاج انيميا نقص الحديد لان الحزن يؤثر علي تصنيع كرات الدم

•يتم معرفة حجم وعدد كرات الدم ونسبة تركيز الهيموجلبين ولونه من خلال صورة الدم الكاملة التي توضح وجود انيميا حديد ام لا

•يمكن اخذ حبوب لقاح النحل ( كمية صغيرة جدا عند الصباح مطحونا ) بإضافتها لمادة اخري جيدة المذاق(عسل) ومضغها جيدا جدا منعا لحدوث أي مشكلات فذلك يقي من اعراض انيميا نقص الحديد

•من اسباب انيميا نقص الحديد فقدان الدم /تدمير خلايا الدم الحمراء /عدم قدرة الجسم علي انتاج ما يكفي من الRed blood cells السليمة

•البنجر يتم تناوله اذا لم يوجد مشاكل بالكلي (دراسة حديثة)

•من اكثر انواع فقر الدم شيوعا فقر الدم الناجم عن نقص الحديد

•الحد من تناول الاضافات المالحة مثل صلصة اللحم

•يجب مراجعة أي ادوية مع الطبيب المعالج

•تناول اغذية الحديد تعمل علي انتاج الهيموجلوبين الضروري لإنتاج خلايا الدم الحمراء التي توصل الاوكسجين لجميع انحاء الجسم

•مراعاة اخذ القسط الكافي من النوم ليلا

• من اسباب انيميا نقص الحديد: اهمال وجبة الافطار

• تؤكل السبانخ مطهية علي البخار واللفت والبروكلي والذرة

•ادوية الغدة الدرقية قد تقلل من امتصاص الحديد لذلك تؤخذ بعد ساعتين من الوجبة أو حسب ارشاد الطبيب المعالج

•الانتظام في مواعيد الوجبات

•المكسرات :-

- يمكن ان تحتوي بعض المكسرات النيئة والمحمصة علي كمية مماثلة من الحديد

- قد يؤدي تحميص المكسرات قبل تناولها او نقعها او تناولها مع اطعمة فيتامين (C) الي تقليل تركيز حمض الفيتك وبالتالي زيادة استفادة الجسم منها

- تناول 28 جم من الفستق = 6% من القيمة اليومية للحديد

- امثلة :الكاجو-الفستق-الصنوبر

- يعتبر الفستق وجبة غنية بالحديد ولا تحتوي علي سعرات حرارية عالية مثل المكسرات الأخرى

•بعض العناصر المذكورة :

potassium, calcium,Omega-3(Ecosapentaenoic acid=EPA/ Docosahexaenoic acid=DHA), antioxidants, protein, (Vitamin A,B, K,C,D,E), Folic acid, probiotics, zinc, iron, fiber, selenium, zeaxanthin, lutein, Beta-carotene, Sulforaphane, carotenoids, choline, magnesium, glutathione, Quercetin, B6,B12

•إتباع سنة الرسول عليه الصلاة والسلام في تناول الطعام

• قد يؤثر نقص ال Folate, vitamin B 12 (الكبد) علي قدرة الجسم علي تكوين خلايا الدم الحمراء

•الاعتدال في تناول أي طعام مفضل منعا لحدوث أي مرض اخر

•يراعي الوصول للوزن الصحي

• تراكم الحديد الدوائي يتلف الكبد ويسبب مضاعفات اخري

•عدم تمكن الجسم من معالجة vitamin B 12 بشكل صحيح قد يصاب المريض بفقر الدم الخبيث

•يحتاج الجسم الي حمض الفوليك والiron (الكبد-القلب-الكلي-لحم البقر) وفيتامين (C) وفيتامين B12 لإنتاج خلايا الدم الحمراء بالإضافة لمكملات اخري في حالة فقر الدم الشديد

•الاهمال في العلاج يؤثر سلبا علي الجهاز المناعي والقلب والرئتين

•اذا استمرت مستويات الحديد منخفضة بعد تغيير النظام الغذائي فلابد من مراجعة الطبيب المعالج

•اغذية حديد ال heme (اللحوم الحمراء-لحم الضأن-لحم الغزال-كبد البقر-الدواجن-المأكولات البحرية-البيض)

• تنقع السبانخ في الماء والليمون 20 ق ثم تؤكل مع الليمون للتخلص من ال oxalates وبالتالي تحقق اعلي استفادة

•اذا كان فقر الدم شديد فلابد من تناول اللحم الاحمر عدة مرات اسبوعيا

•تحتوي البقوليات علي نسبة عالية من ال vitat ولكنها مصادر جيدة لحمض الفوليك من الممكن ان تحسن امتصاص الحديد

•لا تؤخذ المشروبات الغازية وخاصة تحت 18 سنة

•تناول اللبن الزبادي المصنع منزليا يعزز من صحة الامعاء ويزيد من ال probiotics

بعض من اعراض انيميا نقص الحديد

• بعض من اعراض انيميا نقص الحديد:-

- محتمل وجود نقص في الحديد بالجسم خفيفا ويمر دون ظهور أي اعراض ملحوظة

- تعب متوسط الي شديد- ضيق في التنفس

- ضعف- جلد واظافر شاحبة

- الم في الصدر- سرعة ضربات القلب

- ضعف الشهية عند الاطفال

- صداع او دوار

- برودة اليدين والقدمين

- التهاب أو وجع اللسان

- اظافر هشة

- اشتهاء غير عادي للمواد الغير غذائية مثل الثلج والنشا

- فقد الكثير من الحديد نتيجة ل(غزارة الدورة الشهرية-القرحة الهضمية-الحمل- مرض الاضطرابات الهضمية- جراحة-فتق الحاجب الحاجز-سرطان القولون-سرطان المستقيم - نزيف الجهاز الهضمي)

•الشاي/القهوة :-

- من الضروري تقليل الشاي الي كوب واحد في اليوم

- يمنع شرب الشاي او القهوة مع الوجبات

- شرب القهوة والشاي بعد تناول الوجبة الرئيسية بساعتين

•من اغذية ال folic acid (الفواكة الحمضية-الفاصوليا-السلق-الكرنب-الحبوب الكاملة)

•لزيادة امتصاص الحديد :-

- تناول اطعمة الحديد nonheme (فاصوليا-حمص-بازلاء سوداء) مع اطعمة فيتامين (C) (الكيوي-البرتقال-الفراولة-الطماطم) يساعد علي زيادة الامتصاص وبالتالي الحماية من ظهوراعراض انيميا نقص الحديد

- تناول الاطعمة الغنية بالحديد مع الاطعمة التي تحتوي علي ال Beta-carotene (المشمش-الفلفل الاحمر-البنجر) = امتصاص اعلي

- نقع البقوليات والبذور قبل تناولها أو طهيها يحقق استفادة اعلي عند تناولها

- اثبتت الابحاث ان تناول اطعمة الحديد ال heme واللا هيمي علي مدار اليوم يزيد من كمية الحديد التي نتناولها وبالتالي يزيد الامتصاص فهو من ضمن علاج انيميا نقص الحديد

- امتصاص الجسم من الحديد من اللحوم مثلا حوالي 30% ويعد اكثر واسهل في امتصاصه من اطعمة اخري كأطعمة الحديد النباتية ويعد معدل امتصاصها 2-10%

- يمكن للحمضيات الغنية بفيتامين (C) ان تساعد في تقليل الاثار السلبية للفيتات

•يتطلب فقر الدم المزمن تغييرات غذائية دائمة للحفاظ علي مستويات الحديد فذلك يعتبر وقاية من ظهور انيميا نقص الحديد

•اللحم العضوي يحتوي علي كمية كبيرة من الهيم افضل من اللحم الغير عضوي

•مراعاة طهي الطعام لأقصر وقت ممكن للحفاظ علي فوائده الغذائية دون المساس بسلامة الغذاء

•معوقات امتصاص الحديد :-

- يعتبر السردين المعلب من المصادر الجيدة للiron ولكنه يحتوي علي نسبة عالية من الكالسيوم وبالتالي تقل من مستوي امتصاص الحديد (يؤثر علي قدرة الجسم علي امتصاص الحديد)

- عدم تناول الاطعمة الغنية بال, calcium في نفس الوقت مع الاطعمة الغنية بالحديد (الحليب-الجبن-اللبنة- زبادي الماعز-الحليب النباتي-زبادي-توفو- الجبن القريش- فيتا-الزبدة- القشدة )

- اللوز مصدر جيد للحديد ويحتوي علي نسبة عالية من الكالسيوم فقد لا تزيد من مستويات الحديد كثيرا

- الشيكولاتة والشيكولاتة الداكنة والكاكاو والفول السوداني

- بعض الخضراوات الورقية الداكنة مثل البقدونس-السبانخ-اللفت oxalates تعيق امتصاص الحديد اللاهيمي

- يحتوي كل من الشاي والقهوة والعنب والذرة علي (Tannins) الذي يتداخل مع امتصاص الحديد nonheme فيعتبر ذلك من اسباب انيميا نقص الحديد

- الحد من تناول الاطعمة الغنية بالجلوتين مثل المكرونة والقمح والشعير والشوفان

- الاطعمة التي تحتوي علي ال (phytate)او حمض الفيتيك مثل الارز البني ومنتجات القمح الكامل

- من الضروري عدم تناول العدس والفول مع اللبن او الجبنة او الزبادي

- البيض مصدر جيد لل, protein ويحتوي علي بعض الحديد ومن الممكن منع امتصاص الحديد خاصة مع صفار البيض

- اغذية الpolyphenol (الكاكاو-القهوة-التفاح-النعناع) الذي يعيق امتصاص الحديد

- بعض الاغذية الغير متوافقة مع امتصاص الحديد :

القهوة-الشاي-حليب-لبن-جبنة-بيض-نعناع-تفاح-الجوز-اللوز-الجلوتين من القمح-الارز البني-الشعير-الشوفان-الفول السوداني-البقدونس-الشيكولاتة-الكاكاو-توت العليق-السمسم-التوت- شجر Berries -المشروبات الغازية

•تناول خل التفاح يفيد الامعاء ويحسن الامتصاص (يؤخذ بعد 12 ض)

•تستبدل البطاطس المحمرة بالبطاطس المخبوزة في الفرن

•اغذية حديد ال nonheme (الخضراوات الورقية الداكنة: السبانخ-الكرنب الاخضر-الهندباء الاخضر-السلق السويسري-السلق-بذور اليقطين-الكاجو-الفستق-بذور القنب-الصنوبر-بذور عباد الشمس )

•تؤخذ ملعقة كبيرة واحدة علي الاكثر يوميا من العسل الاسود

•لا يتطلب النظام الغذائي لفقر الدم اتباع جدول محدد او عدد وجبات الطعام لكن لابد من الحرص علي تناول اغذية معينة مفيدة ولا تتعارض مع امتصاص الحديد

•الخضراوات الورقية الداكنة مصدر جيد للحديد وفيتامينات A,K والبوتاسيوم والالياف

•من اعراض ترسب الحديد في الجسم الم المفاصل والتعب المزمن وجلد برونزي اللون

•اللحم البقري العضوي هو لحم بقر يتغذي علي العشب دون الكيماويات

•يجب الالتزام بالعلاج الغذائي مع الدوائي مع الجانب الرياضي والروحي والنفسي

•نسبة الحديد في بعض الاغذية :-

- مصادر الحديد ال heme تحتوي 3,5 ملجم حديد او اكثر لكل وجبة (3 اونصات من لحم البقر او كبد الدجاج/3 اونصات من بلح البحر/3 اونصات من المحار ) (الاونصة =28 جرام تقريبا)

- مصادر الحديد ال heme تحتوي علي 2,1 ملجم حديد او اكثر لكل وجبة (8 اونصات لحم بقري مطبوخ/3 اونصات سردين معلب بالزيت )

- مصادر تحتوي علي 6, ملجم حديد لكل وجبة (3 اونصات دجاج/3 اونصات لحم الديك الرومي المطبوخ/3 اونصات لحم العجل )

- مصادر 3, ملجم حديد او اكثر لكل وجبة (3 اونصات من سمك السلمون او التونة

- مصادر الحديد الهيمي ( 3.5) ملجم او اكثر لكل وجبة (كوب فاصوليا مطبوخة)

- مصادر جيدة للحديد الغير معدني 2,1 ملجم حديد او اكثر لكل وجبة (1/2كوب فاصوليا معلبة/فاصوليا حمراء/الحمص/كوب مشمش مجفف/ 1/4 كوب جنين القمح/اونصة بذور القرع او السمسم )

- مصادر جيدة للحديد ال (nonheme) 0 ,7ملجم حديد او اكثر (كوب بازلاء مطبوخة/ اونصة فول سوداني او جوز او فستق او كاجو محمص او بذور عباد الشمس/ 1/2 كوب زبيب او برقوق مجفف بدون بذر/ ساق متوسطة من البروكولي/ كوب سبانخ نيئة/كوب مكرونة مطبوخة تصبح 3-4 اكواب /كوب ارز بني/فطيرة نخالة)

- هذه النسب تقريبية وتختلف لعدة عوامل

•المأكولات البحرية :-

- بعض المأكولات البحرية و معظم الاسماك تحتوي علي حديد الهيم

- المحار-الكابوريا-الجمبري من المصادر الجيدة للحديد

- الاسماك التي تحتوي علي افضل مستويات الحديد (التونة الطازجة والمعلبة- سمك الأسقمري البحري-سمك السلمون الطازج والمعلب)

•انيميا نقص الحديد خطر علي المرأة الحامل قبل وبعد الولادة

• الاطعمة البرتقالية الزاهية والقرع والسبانخ واللفت و(كرنب Kale) وسلطة الجرجير والخس الروماني من الاطعمة الرائعة للمريض

• يوصي بالضحك الهادف 30 دقيقة في اليوم

•لابد من التأكد من نظافة الطعام المأكول

•يتحدد معدل شرب الماء حسب لون البول

•يجب عدم تناول وجبة واحدة في اليوم

•تناول الدواء بانتظام

•تجنب الاكل قبل النوم مباشرة

•يحتوي كل من الكرنب الاخضر والسلق السويسري علي الiron, vitamin (C)

•تقليل اضافة السكر والدقيق تدريجيا

•اثبتت الابحاث الاخيرة ان الصيام يفيد الجسم كثيرا

•لابد من التأكد من مصدر مياة الشرب

•الكمية الموصي بتناولها (RDA) للطفل 6 اشهر الي 27, ملجم حديد يوميا وتزيد تبعا ل (الاطفال الخدج - منخفضي الوزن عند الولادة ) والاطفال من 1-3 سنوات الي 7 ملجم يوميا والاطفال من سن 4-8 سنوات 10ملجم يوميا والاطفال من 9-13 عاما الي 8 ملجم يوميا والمراهقين من الذكور الي 11 ملجم يوميا اما الفتيات 15 ملجم

•يوصي بتناول الرجل من 19- 50عام الي 8 -10ملجم يوميا والمرأة في نفس العمر الي 12 - 18ملجم يوميا والحامل الي 27 ملجم يوميا والمرضع من 9-10 ملجم يوميا والنساء والرجال فوق ال50 الي 8 ملجم يوميا والمصاب بفقر الدم الي 150-200 ملجم يوميا(كل هذه النسب متفاوتة تبعا لعدة عوامل )

• يجب عدم تناول الاطعمة المعدلة وراثيا (GMO)

•يفضل استخدام زيت زيتون بكر معبأ في زجاجات داكنة اللون

•لابد من الابتعاد عن تناول الاطعمة السريعة المعدة خارج المنزل

•مراعاة عدم تناول الطعام عند الغضب ويستبدل ذلك بالمشي

•يتم تناول وجبة العشاء قبل النوم ب 3 ساعات

•استنشاق الهواء النقي في وقت الفجر

• يجب غسل اليدين جيدا وبانتظام

•اثبتت الابحاث ان الاسترخاء 20 ق يساعد علي الشفاء

• البعد عن التدخين والمدخنين

• ضرورة المشي يوميا

•تناول طبق السلطة الخضراء

•تناول الغذاء الصحي الغني بالخضراوات والفاكهة والمكسرات والبذور والمأكولات البحرية واللحوم والفاصوليا والخضراوات الغنية بفيتامين C))

• استخدام طرق طهي مناسبة (السلق-علي البخار- في الفرن)

•عدم تناول الوجبة الرئيسية ليلا

• الخاتمة :

وبذلك نكون قد عرضنا الجديد في علاج انيميا نقص الحديد والاغذية المفضلة والاطعمة التي يجب الاقلال منها والتوصيات مع اتباع نظام غذائي صحي

• نشكركم علي حسن المتابعة ويسعدنا تلقي اي اسئلة اواستفسارات اواقتراحات لتغذية امراض جديدة

ستظهر تعليقاتكم في اقرب وقت بعد المراجعة .. دمتم في امان الله

تغذية الامراض

القائمة الرئيسية

الصفحات

الجديد في علاج انيميا نقص الحديد:افضل نظام غذائي صحي

الأغذية المفضلة لانيميا نقص الحديد

الاطعمة التي يجب الاقلال منها لعلاج انيميا نقص الحديد :

التوصيات لعلاج انيميا نقص الحديد :

•اهمية الحديد للجسم :-

•من مضاعفات انيميا حديد :-

•الوقاية من انيميا حديد:-

•لحماية الرضع والاطفال من المرض : -

•المكسرات :-

• بعض من اعراض انيميا نقص الحديد:-

•الشاي/القهوة :-

•لزيادة امتصاص الحديد :-

•معوقات امتصاص الحديد :-

- بعض الاغذية الغير متوافقة مع امتصاص الحديد :

•نسبة الحديد في بعض الاغذية :-

•المأكولات البحرية :-

• الخاتمة :

أخر المواضيع من قسم : فئات اخري

تعليقات

إرسال تعليق